Повар холодного цеха
Повар холодного цеха
Описание вакансии
Обязанности:
Посмотреть контакты работодателя
- Приём и хранение продуктов. Повар следит за свежестью и качеством ингредиентов, правильно их хранит, чтобы избежать порчи.
- Подготовка продуктов. Очистка, мытьё, сортировка продуктов перед обработкой.
- Нарезка. Повар работает с различными видами ножей, использует разные техники нарезки, например, кубическую или фигурную.
- Приготовление холодных закусок и салатов. Включает приготовление соусов, заправок, маринадов, а также умение правильно сочетать ингредиенты.
- Украшение блюд. Повар использует овощи, зелень, фрукты, съедобные цветы и другие элементы для оформления блюд.
- Оформление порций. Порции должны быть аккуратно и привлекательно оформлены в соответствии со стандартами заведения.
- Составление заявок на продукты. Повар контролирует наличие ингредиентов и своевременно составляет заявки на закупку необходимых продуктов.
- нарезка и обработка овощей, фруктов, мяса и рыбы;
- приготовление холодных соусов, закусок и салатов;
- знание стандартов санитарной обработки и безопасности (HACCP, СанПиН);
- работа с профессиональным оборудованием (вакууматоры, слайсеры).
- график 7 через 7
- проживание на территории ЗК "Бухта Кила"
