Технолог, Нижний Тагил

• Разрабатывать типовые меню на основе сформированной концепции с учётом данных abc-анализа, планированием продаж и ценообразованием для получения максимальной эффективности по показателям наценки и food cost;

• Обеспечивать контроль за наценкой при планировании меню на объектах компании, контролировать процесс планирования меню на уровне директоров филиалов;

• Своевременно (согласно регламентам) создавать рецептуры, вносить изменения в технологические карты в программах учета;

• Контролировать своевременное заведение планов-меню и калькуляций в программных продуктах калькуляторов на объектах;

• Проводить анализ списаний, выявление причин списаний, разрабатывать мероприятия по их предупреждению и устранению;

Требования:

• Профильное образование «Технология производства общественного питания»;

• Приветствуется опыт работы на промышленном предприятии по производству пищевой продукции;

• Знание нормативной документации на ассортимент производимой продукции, ХАССП;

• Знание и умение работы в программных продуктах - IIKO, RARUS, ERP.

• Официальное трудоустройство;
• ДМС и медосмотр за счет работодателя;
• Компенсация детского сада, детских лагерей, компенсация санаторного отдыха;
• Материальная помощь, подарки детям, юбилейные выплаты;
• Наставник с первого дня работы;
• Возможности для развития и профессионального роста.