Шеф-повар/Заведующий производством 5/2

Обязанности:

Организация и контроль работы производства (цех приготовления лечебного питания для Премиум клиник)+ кафе (раздача на 150 чел);

Управление коллективом, составление графиков работы сотрудников (круглосуточный режим работы -4 смены);

Работа с технологическими картами (написание и разработка новых блюд);

Подбор сотрудников, собеседование, обучение, наставничество;

Заказ продуктов, прием товара по качеству;

Проведение инвентаризаций;

Контроль остатков, скоропорта;

Проведение дегустаций и фотосессий.

Контроль проведения генеральных уборок, соблюдение правил Санпин в процессе работы.

Требования:

Опыт работы шеф-поваром в ресторанах, кейтринге или на производствах;

Профильное образование;

Хорошее знание европейской кухни;

Опыт работы в лечебном питании приветствуется;

Знание программы Iiko или R-keeper;

Знание Санпин и умение по ним работать;

Наличие медкнижки или желание ее оформить.

Условия:

График работы - 5/2; с 7:00 до 17:00, или с 8:00 до 18:00

Оформление по ТК РФ обязательно, или статус самозанятого.

Бесплатная униформа;
Бесплатное питание;

Выплата з/п 2 раза в месяц, без задержек;

Испытательный срок 2 месяца.