Повар раздачи еды в сеть рестро-столовых "Оливка"

Костанай, улица Тауелсиздик, 34

Показать контакты

Описание вакансии

Обязанности:

встречать посетителей ;
получать блюда с доготовочных цехов, проверять их ассортимент, количество и качество ;
сортировать нестандартные товары и предупреждать порчу ;
эксплуатировать весы, СВЧ-печь, холодильное оборудование, тепловое и механическое оборудование ;
взвешивать вес порции блюда, разливать напитки ;
готовить свежевыжатые соки, мороженое и молочные коктейли ;
составлять и оформлять отчёты, акты на брак, недостачу, пересортицу товаров, приёмо-сдаточные акты при передаче материальных ценностей ;
разрешать спорные вопросы с посетителями по качеству приготовления пищи ;
получать со склада и производства продукты (фрукты, овощи, соусы, замороженные фрукты) ;
нарезать хлеб и раскладывать его на раздаче ;
вести установленный учёт и составлять товарный отчёт ;
проходить медицинские осмотры, обучение и инструктаж по охране труда и безопасной эксплуатации торгового оборудования в положенные сроки ;
делать санитарную уборку своего рабочего места.

Требования:

Знание ассортимента и состава блюд. По просьбе гостя нужно уметь объяснить состав блюда и способ его приготовления.
Поддержание теплового режима. Горячие блюда (супы, соусы, напитки) при раздаче должны иметь температуру не ниже 75 °С, вторые блюда и гарниры — не ниже 65 °С, холодные супы, напитки — не выше 14 °С.
Использование чистой посуды и столовых приборов. Повторное использование одноразовой посуды и приборов запрещается.
Сервировка и порционирование блюд в одноразовых перчатках. Для каждого вида блюд нужно использовать отдельные перчатки.

Условия: