Повар горячего цеха

• Приготовление блюд по технологическим картам в соответствии с плановым заданием;
• Приготовление комплексных обедов на 30-50 чел., работа с меню (не большое);
• Контроль качества и безопасности сырья и кулинарной продукции;
• Соблюдение санитарно-гигиенических требований, организация рабочего места для быстрого и качественного выполнения работы;
• Обеспечение сохранности товарно-материальных ценностей;
• Принятие участия в инвентаризации 1 раз в месяц;
• Контроль сроков и условий хранения продуктов

Требования:

• Профильное образование и опыт работы;
• Умение составлять технологические карты;
• Умение работать по рецептурам, ТК, нормам закладки сырья, сборнику рецептур;
• Знание основ технологии производства кулинарных изделий, в том числе совместимость, взаимозаменяемость продуктов, знание методов определения готовности продукции;
• Наличие действующей медицинской книжки.

• График работы с 10:00-18:00
• Выплата дважды в месяц
• Сменный график работы
• Абонемент в фитнес клуб за счёт компании