Управляющий бистро-рестораном (Станкозавод)

Бистро-ресторан «ЗОЗО» — известно своей современной европейской кухней и уютной атмосферой. Мы предлагаем высокое качество блюд и обслуживания, а также привлекательную атмосферу для наших гостей. Мы ищем профессионала, который сможет эффективно руководить командой и обеспечить рост прибыли заведения.

Обязанности:

• Полный контроль работы заведения, включая взаимодействие с шеф-поваром и менеджерами всех смен.
• Настройка и оптимизация сервисных процессов, контроль KPI (средний чек, оборот, уровень удовлетворенности клиентов, фудкост).
• Составление бюджетов, ежедневных и ежемесячных отчетов о прибылях и убытках.
• Контроль фудкоста, инвентаризации, минимизация списаний.
• Выполнение и перевыполнение планов по ключевым показателям.
• Работа с персоналом: подбор, обучение, мотивация.
• Поддержание высокого уровня сервиса и качества блюд.

Требования:

• Опыт работы на руководящей должности в ресторанном бизнесе от 3 лет;
• Опыт управления персоналом численностью от 15 человек;
• Знание основ ресторанного менеджмента, технологий приготовления блюд, стандартов обслуживания;
• Умение работать с кассой и отчетностью;
• Опыт работы с системами автоматизации ресторанного бизнеса;
• Умение управлять бюджетом, контролировать затраты и оптимизировать бизнес-процессы;
• Навыки управления персоналом: постановка задач, мотивация, обучение, контроль выполнения;
• Уверенный пользователь ПК (MS Office, 1С);
• Способность принимать решения в условиях многозадачности, работать с KPI и составлять отчетность;
• Высокий уровень ответственности и ориентация на результат.

Условия:

• Зарплата от 80 000 рублей (обсуждается индивидуально);
• График 5/2 (10:00-19:00, возможны сверхурочные);
• Официальное трудоустройство, полный соц. пакет;
• Бесплатное питание;
• Возможности для профессионального роста и обучения;
• Корпоративные мероприятия;
• Скидки на продукцию компании.

Ждем Ваш отклик!