Су шеф в международный проект в Турции

Шеф-повар в международный проект в Турции

Сейчас мы находимся в поиске су шефа со знанием английского языка в проект расположенный недалеко от Бодрума, Турция на сезон 2025

с 1 июня по 1 сентября

Чем предстоит заниматься:

- Заниматься обучением сотрудников, аттестацией, контролировать исполнение стандартов;

- Управлять экономикой кухни: себестоимость, ФОТ, остатки, АВС - анализ, управление продажами через сотрудников зала;

- Контролировать работы всех подразделений кухни;

- Контролировать все процессы на кухне: заказ продуктов, качество входящего сырья;

- Контролировать соблюдение рецептур и технологии приготовления блюд;

- Организовывать инвентаризацию, проводить разбор результатов с Командой.

Что мы от тебя ждем:

- Опыт работы на позиции су шефа от 3 лет, наличие портфолио и рекомендаций;

- Опыт работы в успешных проектах премиум класса;

- Знание системы ХАССП/санитарных норм и правил;

- Опыт эффективного управления Командой;

- Увлеченность своей профессией, готовность обучать и развивать Команду;

- Умение работать в условиях многозадачности и высокой динамики;

- Опыт работы в проектах за границей будет преимуществом.

Что мы предлагаем:

- Оформление по ТК РФ в Москве

- Покрытие всех расходов, связанных с переездом ( билеты, трансферы, проживание в комфортабельных условиях, расположенных в непосредственной близости от рабочего места );

- Заработная плата: обсуждается на собеседовании;

- График работы: до открытия сезона 5/2; по адресу: "Сколково".,

с июня по сентябрь в Турции.