Бригадир холодного цеха в ресторан Блок

Ресторан «Блок» - главный мясной ресторан страны, ставший номинантом всех престижных премий, как "Лучший Ресторан года». Ведущие критики единодушно назвали ресторан самым важным открытием города. Расположенный на крыше "Ленинград Центра", в Таврическом саду, ресторан “Блок” способен одновременно принять 200 гостей, среди которых звезды кино и театра, популярные музыкальные исполнители. В летний период также работают две террасы с видом на парк и Смольный собор.

Обязанности:

• Составление заявок,
• Контроль: работы сотрудников холодного цеха,
• Контроль: технологического режима, рецептуры блюд, соблюдения санитарных требований и правил личной гигиены персонала;
• Обучение новых сотрудников;
• Отдача блюд в холодном цехе;
• Поддержание чистоты и порядке.

Требования:

• Опыт работы старшим поваром/бригадиром от 2-х лет;
• Знание технологических карт и правил пользования ими.

Условия:

• График работы 5/2;
• Своевременная выплата зарплаты + премии;
• Предоставление питания;
• Оформление официальное.