Управляющий пищеблоком

Хорошевская школа приглашает в команду управляющего пищеблока в школу

Обязанности:

• Организация и управление работой пищеблоком школы
• Ведение табелей
• Организация и контроль работы всех сотрудников пищеблока (сотрудников холодного, горячего и кондитерского цеха, линии раздачи, буфета, моечных цехов, приемки)
• Контроль за соблюдением санитарно-гигиенических норм и правил (СанПиН).
• Контроль правильной эксплуатации оборудования
• Планирование и контроль закупок продуктов, взаимодействие с поставщиками.
• Контроль качества сырья и готовой продукции. Допуск готовой продукции на раздачу
• Выполнение программ производственного контроля на пищеблоке
• Решение вопросов укомплектования и формирования штата
• Ведение отчетной документации (журналы, акты, накладные и т. д.).
• Проведение инвентаризации и контроль за расходом продуктов.
• Оптимизация процессов работы пищеблока и снижение затрат.
• Взаимодействие с контролирующими органами.
• Знание кассовой дисциплины
• Ведение табелей
• Соблюдение требований охраны труда

Что нужно знать и уметь:

• Опыт работы на руководящей должности в сфере общественного питания, желательно в школьных или детских учреждениях
• Опыт управления линейным персоналом (от 20 человек).
• Знание нормативной документации (СанПиН, ГОСТ, ТР ТС и др.)
• Умение организовать работу коллектива и контролировать выполнение задач
• Навыки планирования, закупок и контроля качества продукции
• Ответственность, организаторские способности, внимательность к деталям.
• Знание ПК (Excel, Word, Iiko (Айка))
• Высшее образование

Мы предлагаем:

• Официальное трудоустройство
• Конкурентная заработная плата(обсуждаем на собеседование)
• График работы: 5/2 с 9:00-18:00
• Соцпакет (питание, ДМС, корпоративные льготы)