Су-шеф

«ЛЕПИМ и ВАРИМ» — это сеть современных пельменных, где каждый день на открытой кухне лепят удивительные пельмени.

Белые и зеленые, красные и черные, с мясом, сыром, креветками, крабом. Они очень разные, но все чудо как хороши. Приходи и попробуй, какими могут быть пельмени.

Мы очень любим свое дело и верим, что делаем мир лучше, предлагая нашим гостям вкусную и свежую еду по честным ценам.

Наша сеть сегодня — более пятидесяти пельменных в России и за ее пределами!

Мы в поиске СУ-ШЕФА в г. Якутск!

Обязанности:

• Работа под руководством бренд-шефа г. Москва;
• Общее руководство производственно-хозяйственной деятельностью всех цехов производства; обеспечение бесперебойной работы;
• Работа с поставщиками (контроль качества, оптимизация закупа сырья);
• Контроль соблюдения качества готовой продукции всеми подразделениями;
• Контроль соблюдения правил и норм охраны труда и техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
• Внедрение мероприятий по сокращению брака, повышению производительности труда, организация оптимальной загрузки оборудования;
• ​​​​​​​​​​Ведение установленной отчётности, подготовка и участие в инвентаризации;
• ​​​​​​​Контроль персонала, расстановка персонала по участкам, ведение табелей, планирование графиков выхода, обучение;
• ​​​​​​​Выстраивание технологического процесса;
• ​​​​​​​Расчёт заказов сырья, составление заявки, приём сырья, планирование отгрузки по заявкам, контроль отгрузки, контроль технологических процессов приготовления полуфабрикатов и готовых блюд, контроль товарно-сырьевых остатков;

Требования:

• Опыт работы от 3-х лет по профилю;
• Знание русской кухни;
• Желательно образование в области пищевого производства;
• Знание правил работы с технологическими картами;
• ​​​​​​​Знание правил использования технологического оборудования;
• ​​​​​​​​​​Развитые управленческие навыки;
• ​​​​​​​​​​​​Наличие медицинской книжки.

Условия:​​​​​​​

• Оформление по ТК (оплачиваемый больничный и отпуск);
• Гибкий график работы 5/2 с 8:00 до 18:00;
• Заработная плата от 60 до 80 тыс.руб. (на руки).;
• Комплексный обед для сотрудников;

Ждем Вас в Нашу Команду!