Заведующий производством кондитерского производства

Выстраивание и отслеживание отчетной системы, составление оперативных отчетов по контрольным поручениям.

Разработка и внедрение стандартов, регламентов, инструкций.

Контроль за состоянием трудовой и производственной дисциплины, требований по охране труда и пожарной безопасности, производственной санитарии и личной гигиены.

Оценка результатов производственной деятельности.

Понимание системы контроля качества.

Понимание принципов работы оборудования, правил его эксплуатации и производственных

мощностей.

Ориентирование в технических и нормативных требованиях, предъявляемых к сырью, материалам и готовой продукции.

Опыт прохождения аудита (как преимущество);